アーモンドビスコッティ

「素焼きアーモンド」にはまってから2年。

アーモンドは、抗酸化成分、食物繊維、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどが
バランス良く含まれていて、老化の原因とされている活性酸素を予防する
フラボノイドとビタミンＥが一緒に摂れるというスグレもの♪

ちょっとお腹がすいた時に手軽に食べられて、いつもバッグに入ってました。
が、湿気ってきてしまったので、粒ごと入れられるビスコッティを焼きました〜♪





私はこの固さが好きですが、
エスプレッソやワインにつけて食べるのも美味しいとか。
ワインがなかったので、ラム酒（お菓子用＾＾）と一緒に撮ってみました。




日々の食事の用意だけでいっぱいで、めったにお菓子など焼かないので、
部活から帰って不思議に思ったのか、次男が「寂しかったの〜？」と。

子どもも高校生にもなると、ほとんど家にいないし、
山だ、海だ、キャンプだ、ディズニーランドだ！と家族で
出かけていた頃は確かに楽しく、いい時代だったなぁ、と思います。

毎日帰ってくる子どもたちが、そのうち１年に何回帰ってくるのか
ってなっても、いつでも「お帰り〜」って迎えてあげたいな。
と、アーモンドとはまったく違う話になってしまいました。